On a toujours envie de bien manger, mais trop souvent, on n'a juste pas le temps de préparer une recette digne des grands restaurants. Alors, tu arrives tard ET affamée du bureau, ou tu n'as tout simplement pas envie de passer la soirée à cuisiner?
Eh bien, c'est pourquoi nous avons déniché 10 soupers de semaine qui seront prêts en un rien de temps, afin de te rendre la vie plus facile et de te permettre de souffler un peu au travers de ta vie chargée de jeune carriériste dans la vingtaine.
Voici donc sans plus tarder 10 recettes faciles et rapides à préparer, à ajouter au menu des deux semaines à venir :
4 portions, 30 minutes au total
INGRÉDIENTS
INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE
ÉTAPES
1. Dans un chaudron rempli d'1 tasse et 1/2 d'eau, cuire le riz selon les instructions sur l'emballage, puis réserver.
2. Déposer les bouquets de brocolis dans une passoire au-dessus d'un chaudron d'eau bouillante. Couvrir et laisser cuire à la vapeur pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les brocolis soient cuits et d'un vert éclatant. Réserver.
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une large poêle à feu moyen. Assaisonner le poulet de sel et de poivre, au goût, puis déposer dans la poêle et cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée, soit environ 2 à 3minutes. Réserver dans une assiette.
4. Préparer la sauce en ajoutant le bouillon de poulet, le jus d'ananas, le jus de lime, le miel, la sauce soya, le vinaigre de cidre, le gingembre, l'ail, la fécule de maïs et la sauce sriracha à la poêle. Emmener à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 4 à 5 minutes.
5. Remettre le poulet dans la poêle et enrober. Servir sur le riz avec le brocoli. Saupoudrer d'oignons verts et de graines de sésame.
8 portions, 30 minutes au total
INGRÉDIENTS
INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE TZATZIKI
ÉTAPES
1. Préparer la sauce tzatziki en combinant tous les ingrédients dans un bol. Arroser d'huile d'olive, puis réfrigérer au moins 10 minutes pour que les saveurs se mélangent. Réserver.
2. Préchauffer le four à 400°F. Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.
3. Étendre les épinards, les tomates séchées, les olives et les fromages sur 4 tortillas, puis recouvrir chaque tortilla d'un second tortilla.
4. Déposer les tortillas sur la plaque de cuisson. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage ait fondu, soit 8 à 10 minutes.
5. Servir immédiatement avec la sauce tzatziki et garnir d'aneth, si désiré.
4 à 6 portions, 20 minutes au total
INGRÉDIENTS
ÉTAPES
1. Au couteau, couper le boeuf en très petits dés, puis réserver au réfrigérateur.
2. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients, à l'exception du pain.
3. Au moment de servir, ajouter le boeuf, bien mélanger et rectifier l'assaisonnement au besoin. Servir avec les croûtons de pain.
6 à 8 portions, 30 minutes au total
INGRÉDIENTS
ÉTAPES
1. Faire tremper les bâtons pour brochettes dans un plat rempli d'eau. Combiner les morceaux de poulet avec 1 tasse de sauce barbecue.
2. Faire cuire le bacon au micro-ondes pendant 2 à 5 minutes, dépendamment de l'épaisseur du bacon. Laisser refroidir.
3. Enfiler un morceau de poulet sur le bâton, puis un morceau de bacon et un ananas. Continuer ainsi jusqu'à remplir le bâton en entier, en prenant bien soin de ne pas trop coller le bacon aux autres ingrédients.
4. Faire griller les brochettes au barbecue ou dans une poêle jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit. Badigeonner les brochettes du reste de la sauce barbecue et servir.
1 portion, 10 minutes au total
INGRÉDIENTS
ÉTAPES
1. Beurrer un côté des tranches de pain. Garnir une tranche de pain sur le côté non beurré d'oignons caramélisés.
2. Répartir les tranches de bacon et de gouda fumé sur les oignons et refermer avec l'autre tranche de pain, le côté beurré à l'extérieur.
3. Dans une poêle, faire chauffer le grilled-cheese des deux côtés jusqu'à ce que le pain soit grillé et le fromage, fondu.
4 à 6 portions, 20 minutes au total
INGRÉDIENTS POUR LA SALADE
INGRÉDIENTS POUR LA VINAIGRETTE
ÉTAPES
1. Porter un grand chaudron d’eau salée à ébullition, puis cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter, rincer à l’eau froide, puis réserver dans un grand bol de présentation.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette, puis réserver.
3. Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile de canola et l’huile de sésame, puis cuire les edamames et l’ail pendant 4 minutes.
4. Déposer sur les pâtes soba, ajouter les dés de mangue, la coriandre et la menthe, puis assaisonner.
5. Verser la vinaigrette, mélanger, puis servir.
4 portions, 18 minutes au total
INGRÉDIENTS POUR LA BAVETTE
INGRÉDIENTS POUR LA SALADE
ÉTAPES
1. Sur une assiette, frotter la viande avec la poudre de cari. Saler et poivrer.
2. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer la viande dans l'huile environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Ajouter les oignons verts et l'ail. Poursuivre la cuisson environ 1 minute en enrobant la viande dans les aromates. Réserver sur une assiette 5 minutes.
3. Entretemps, dans un bol, mélanger l'huile, la sauce soya et le jus de lime. Ajouter les tomates, les avocats, les concombres et le basilic.
4. Trancher la viande. Servir avec la salade.
6 portions, 25 minutes au total
INGRÉDIENTS
ÉTAPES
1. Dans une large casserole à feu moyen, combiner les pâtes, les coeurs d'artichauts, les champignons, l'oignon, l'ail, le basilic, le thym, les flocons de piments rouges ainsi que 4 tasses et 1/2 d'eau. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.
2. Emmener à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à découvert, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et que le liquide ait réduit, environ 12 à 15 minutes.
3. Ajouter les épinards, le parmesan et le beurre à la casserole et laisser les épinards réduire environ 2 à 3 minutes. Servir et déguster!
2 portions, 12 minutes au total
INGRÉDIENTS
ÉTAPES
1. Préchauffer le four à 350°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Réserver.
2. Dans un bol, mélanger les fraises, le miel, le vinaigre balsamique, le poivre et la fleur de sel.
3. Déposer les deux morceaux de pain ciabatta sur la plaque et les badigeonner d'huile d'olive. Recouvrir de tranches de brie, puis du mélange de fraises.
4. Enfourner pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondant, puis servir immédiatement avec les pistaches.
4 portions, 25 minutes au total
INGRÉDIENTS POUR LE SAUMON
INGRÉDIENTS POUR LA GARNITURE AUX ÉPINARDS
INGRÉDIENTS POUR LE BEURRE D’AIL
ÉTAPES
1. Déposer les filets de saumon sur une surface propre et plate. Assaisonner les deux côtés de sel, de poivre, de jus de lime et d’huile d’olive. Trancher les filets sur la longueur afin de créer une pochette jusqu’au 3/4 de la profondeur.
2. Préparer la garniture aux épinards en enlevant d’abord l’excès de liquide des épinards décongelés. Puis, dans un bol de taille moyenne, mélanger avec le fromage à la crème, le parmesan et l’ail. Terminer en assaisonnant de sel et de poivre, au goût.
3. Remplir chaque pochette de 1 à 2 cuillères à soupe de la garniture aux épinards, en étendant bien partout à l’aide du dos d’une cuillère.
4. Faire chauffer le beurre et l’huile restante dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter les filets de saumon et faire griller jusqu’à ce qu’ils soient dorés, soit environ 6 à 7 minutes. Retourner et laisser cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré, un autre 6 à 7 minutes.
5. Si nécessaire, couvrir la poêle d’un couvercle et laisser cuire un autre 2 à 3 minutes pour que la viande soit bien cuite.
6. Préparer le beurre d’ail en retirant les filets de saumon de la poêle et en y faisant fondre le beurre. Ajouter ensuite l’ail et le jus de lime, puis faire sauter jusqu’à ce que l’ail soit parfumé, soit environ 30 secondes. Retirer et verser dans une tasse à mesurer. Servir en arrosant le saumon du beurre d’ail.
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Source: Greatist
Crédit Photo: Trois fois par jour
