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5 desserts aux Mini-Eggs à cuisiner pour Pâques

Parce que personne ne peut résister à ces petits oeufs!

Publié le par Claudia Beaudry dans Cuisine
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Pâques arrive dans quelques jours, et je ne sais pas pour toi, mais une des choses qui me réjouit le plus de cette fête est de pouvoir manger une tonne de Mini-Eggs. 

À mon grand désarroi, il y en a pendant qu’une seule période par année, j’en ai donc profité pour en acheter plusieurs sacs (s’il y a quelqu’un qui aime le chocolat plus que tout au monde, c’est bien moi) et leur goût divin m’a inspiré cet article dans lequel je vous partage 5 délicieuses recettes de desserts à cuisiner avec ces petites merveilles de chocolats! 

1. Fudge au chocolat noir, guimauves, bretzel et noix de coco

INGRÉDIENTS

  • 4 tasses de pépites de chocolat mi-sucrées
  • 1 conserve de lait condensé sucré 
  • 1/3 tasse de beurre non salé, ramolli 
  • 1 tasse de flocons de noix de coco râpée
  • 1 tasse de mini-bretzels
  • 2/3 tasse de mini-guimauves
  • 2 tasses de Mini-Eggs Cadbury, tranchés en deux

PRÉPARATION

  1. Mettre les pépites de chocolat, le lait condensé et le beurre dans un bain-marie à feu moyen. Lorsque le chocolat et le beurre commencent à fondre, mélanger délicatement ensemble jusqu’à ce que le mélange soit complètement fondu. 
  2. Ajouter la noix de coco râpée et les mini-bretzels au mélange de chocolat fondu. Retirer du feu. 
  3. Laisser le mélange refroidir 2 à 3 minutes avant d’y ajouter les mini-guimauves. 
  4. Verser le mélange dans un moule de 9" x 12" et lisser la surface. Ajouter les Mini-Eggs sur le dessus et presser pour les enfoncer légèrement dans le mélange. Laisser reposer pendant 4 heures. 
  5. Couper le fudge en carrés et servir. 

2. Tarte cocotte au chocolat

INGRÉDIENTS

Croûte 

  • 2 tasses de chapelure de biscuits au chocolat du commerce 
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 6 c. à soupe de beurre non salé, fondu

Garniture

  • 2 c. à thé de gélatine
  • 1/4 tasse d’eau froide
  • 1/4 tasse de sucre
  • 2 c. à soupe de farine tout usage non blanchie
  • 2 œufs
  • 1 tasse de lait chaud
  • 12 oz de chocolat au lait, haché
  • 1/2 tasse de crème 35 %
  • 1 poule en chocolat d’environ 10-15 cm de diamètre
  • 1 tasse de copeaux de chocolat noir
  • 1 tasse de copeaux de chocolat au lait
  • Petits œufs en sucre ou en chocolat 

PRÉPARATION

Croûte

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F. 
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. 
  3. Presser fermement dans un moule à tarte à fond amovible de 27 cm (10 1/2 po) de diamètre. 
  4. Cuire au four 12 minutes. 
  5. Laisser refroidir.

Garniture

  1. Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur l’eau. Laisser gonfler 5 minutes. Réserver.
  2. Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre et la farine. Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
  3. Ajouter le lait chaud en fouettant. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment à l’aide du fouet et en raclant le fond et les parois de la casserole. Retirer du feu dès la première ébullition. Ajouter la gélatine et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
  4. Ajouter le chocolat et laisser reposer 2 minutes. À l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Réserver dans un bol et déposer une pellicule de plastique directement sur la crème chaude. Laisser tiédir. Réfrigérer environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la crème pâtissière soit tempérée.
  5. Dans un bol, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. À l’aide d’une spatule, incorporer la crème fouettée à la crème pâtissière en pliant. Répartir sur la croûte. Réfrigérer environ 4 heures ou jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
  6. Au moment de servir, placer la poule au centre de la tarte. Déposer les copeaux tout autour et décorer d’œufs.

3. Biscuits au double chocolat

INGRÉDIENTS

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 2/3 tasse de poudre de cacao 
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 3/4 c. à thé de sel 
  • 1/2 c. à thé d’espresso en poudre
  • 1 tasse de beurre non salé, fondu et refroidi
  • 1 1/2 tasses de cassonade 
  • 2 œufs
  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille
  • 15 onces de Mini-Eggs Cadbury 

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 350ºF. Couvrir deux plaques de cuisson de papier parchemin. 
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, le sel et l’espresso en poudre. Réserver. 
  3. Trancher les Mini-Eggs en petits morceaux. 
  4. Dans un grand bol, battre le beurre et la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter les œufs un à la fois et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse. Ajouter la vanille. 
  5. Ajouter les ingrédients secs et les Mini-Eggs tranchés. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, former des boules et les placer sur les plaques à cuisson à environ 2 pouces de distance. Presser quelques Mini-Eggs sur la surface de chaque boule de pâte à biscuits. 
  6. Cuire de 9 à 11 minutes. 

4. Écorces de Pâques

INGRÉDIENTS

  • Environ 24 biscuits Breton traditionnels
  • 1 tasse de cassonade
  • 1 tasse de beurre
  • 300 g de pépites de chocolat au choix
  • Décorations en sucre de type Mini-Eggs, noix de coco ou noix 

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 400 °F. 
  2. Couvrir d’un papier parchemin une plaque à biscuits et y déposer les biscuits Breton non cassés sans les chevaucher.
  3. Mélanger le beurre et la cassonade dans une casserole et porter à ébullition. Bouillir 1 minute.
  4. Verser le mélange chaud sur les biscuits et étendre avec une spatule. Mettre au four pendant 5 minutes.
  5. Retirer du four, recouvrir de pépites de chocolats et laisser fondre quelques minutes. Lorsqu’elles sont fondues, étendre avec une spatule sur l’ensemble des biscuits.
  6. Saupoudrer les noix, la noix de coco ou les décorations.
  7. Refroidir au moins une heure au frigo et casser en morceaux au moment de servir.

5. Gâteau au fromage sans cuisson

INGRÉDIENTS

  • 280 g de biscuits digestifs au chocolat 
  • 140 g de beurre non salé, fondu
  • 360 g de Mini-Eggs Cadbury et 270 g pour décorer
  • 550 ml de crème 35 % à fouetter et 50 ml pour décorer
  • 140 g de sucre à glacer, tamisé
  • 560 g de fromage à la crème Philadelphia
  • Jus d’un demi-citron 

PRÉPARATION

  1. Écraser les biscuits pour créer une texture semblable à celle du sable. 
  2. Mélanger les biscuits avec le beurre fondu et presser dans un moule à charnière de 7 pouces de diamètre.
  3. Trancher les 360 g de Mini-Eggs en deux. 
  4. Combiner la crème fouettée, le sucre à glacer, le fromage à la crème, le jus de citron et les Mini-Eggs tranchés. Plier délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. 
  5. Ajouter le mélange de fromage sur la base de biscuits et étaler à l’aide du dos d’une cuillère ou d’une spatule. 
  6. Laisser refroidir au minimum 2 heures. 
  7. Ajouter le restant de la crème fouettée sur le dessus du gâteau ainsi que les Mini-Eggs réservés.

Joyeuses Pâques! 

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Crédit Photo: Pretty Providence