Récemment, j'ai eu la chance de participer à la 6e édition de la Cuvée d'hiver, au Salon 1861 à Montréal, événement qui met en lumière les différentes micro-brasseries et distilleries du Québec. Bien que je savais que la réputation des alcools québécois n'est plus vraiment à faire, je dois avouer que j'ai été agréablement surprise par la grande variété offerte ainsi que par la qualité des produits. J'ai adoré mon expérience, puisque j'ai découvert plusieurs entreprises qui m'étaient jusqu'alors inconnues, et dont les produits sont exquis!
Cette soirée m'a donc inspiré cet article dans lequel je te propose 7 recettes de cocktails à base d'alcools québécois (gin, vodka, rhum; il y a du choix!) que tu voudras absolument essayer lors de ta prochaine soirée de filles. Ça fait changement du gin Bombay et du rhum de Cuba, je te l'assure.
INGRÉDIENTS
1 1/2 oz Cirka Gin sauvage (46,50$)
3/4 oz sirop de thym
1 oz jus de pamplemousse
3/4 oz jus de citron
PRÉPARATION
1. Pour le sirop de thym: Faire bouillir 10 branches de thym dans 1 litre d'eau. Laisser infuser 10 minutes. Ajouter 1 litre de sucre blanc et porter à nouveau à ébullition. Retirer le thym et laisser refroidir.
2. Secouer tous les ingrédients ensemble.
3. Filtrer finement dans un verre refroidi au préalable.
GARNITURE
Zeste de citron et une branche de thym
VERRE
Martini ou verre à vin
INGRÉDIENTS
1,5 oz gin Ungava (35,50$)
0,75 oz jus de citron
0,75 oz crème de cassis
1 blanc d’oeuf
0,75 oz sirop simple
1 trait d’amer à cocktail (de type Angostura)
Glaçons
PRÉPARATION
1. Verser tous les ingrédients, sauf l’amer à cocktail, dans un shaker avec un seul glaçon.
2. Frapper vigoureusement pour faire mousser le blanc d’œuf.
3. Remplir de glace puis agiter vigoureusement à nouveau pour refroidir.
4. Filtrer dans un verre rempli de glaçons.
5. Ajouter un trait d’amer à cocktail.
GARNITURE
Brochette de mûres
VERRE
Old-fashioned
INGRÉDIENTS
1 oz (30 ml) rhum épicé Chic-Choc (34,25$)
3 oz (90 ml) champagne
1 oz (30 ml) jus d’orange
1/2 oz (15 ml) jus de lime
1 goutte d’extrait de vanille
Glaçons
PRÉPARATION
1. Remplir la moitié du shaker de glaçons et ajouter le rhum, le jus d’orange, le jus de lime et la vanille.
2. Agiter et filtrer à deux reprises dans la flûte.
3. Terminer en versant le champagne.
GARNITURE
Zeste d'orange
VERRE
Flûte à champagne
INGRÉDIENTS
1 oz (30 ml) cidre de glace Neige Première (25,05$)
3 oz (90 ml) cidre mousseux Bulle de Neige (16,05$)
1/3 oz (10 ml) sirop de canne
4 feuilles de menthe fraîche
5 glaçons
PRÉPARATION
1. Verser le sirop de canne au fond du verre.
2. Écraser les feuilles de menthe dans le sirop de canne.
3. Remplir le verre de glace.
4. Verser le cidre de glace Neige Première.
5. Allonger avec le cidre mousseux Bulle de Neige.
6. Mélanger délicatement.
GARNITURE
Feuilles de menthe
VERRE
Old-fashioned
INGRÉDIENTS
2 oz vodka houblonnée Oshlag (34,25$)
3/4 oz Campari
1/2 oz jus d'orange sanguine
1/4 oz sirop miel (une part de miel pour une part d'eau)
1/8 oz scotch
PRÉPARATION
1. Refroidir un verre oldfashion en le rinçant au scotch fumé de son choix.
2. Ajoutez tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace.
3. Remuer pour 10 secondes et double filtrer sur de la nouvelle glace.
GARNITURE
Fine tranche d'orange
VERRE
Old-fashioned
INGRÉDIENTS
2 oz gin St-Laurent (48,25$)
1 c. à thé de sirop simple
200 ml de tonic
Branche de romarin
Glace
PRÉPARATION
1. Piler la moitié des framboises dans le verre.
2. Ajouter le gin, le sirop et le tonic.
3. Mélanger délicatement le cocktail, ajouter la glace et les framboises restantes.
GARNITURE
Branche de romarin
VERRE
Old fashioned
INGRÉDIENTS
2 oz gin Romeo's (38,50$)
1 oz élixir de lime Monsieur Cocktail
1 kiwi épluché, coupé en cubes
1 oz bière de gingembre The Great Jamaican
PRÉPARATION
1. Dans un shaker, piler le kiwi avec l’élixir de lime.
2. Ajouter le gin et remplir le shaker de glace.
3. Secouer vigoureusement puis filtrer dans un verre rempli de nouvelle glace à l’aide d’une passoire et d’une crépine à cocktail.
4. Allonger avec la bière de gingembre.
GARNITURE
Feuilles de menthe
VERRE
Old fashioned
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Crédit Photo: Mon plan A