Daily Remedy

8 recettes prêtes en moins de 20 minutes

Pour les soirs où tu ne veux pas trop cuisiner

Publié le par Valérie Landry dans Cuisine
Partager sur Facebook
15 15 Partages

Pour les soirs où tu finis plus tard de travailler ou pour les fois où tu n’as juste pas envie de cuisiner, voici 8 recettes qui seront prêtes en moins de 20 minutes :

Pizza à la dinde et au kale sur pain naan

4 portions

Eating Well

INGRÉDIENTS

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 1/4 de cuillère à thé de piment de Cayenne
  • 12 onces de dinde hachée
  • 1 cuillère à thé de graines de fenouil
  • 1 cuillère à thé de paprika
  • 1/4 de cuillère à thé de sel kasher
  • 8 tasses de kale
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 pains naans de 8 pouces
  • 3/4 de tasse de boules de mozzarella

ÉTAPES

  1. Placer la grille dans le premier tiers du four. Préchauffer le four à gril (élevé).
  2. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile, l’ail et le piment de Cayenne dans une poêle à feu moyen-élevé. Dès que l’ail se met à grésiller, ajouter la dinde, les graines de fenouil, le paprika et la moitié du sel kasher. Faire cuire et s’assurer que la dinde se découpe en petits morceaux à l’aide d’une cuillère en bois, pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le kale, le vinaigre et le reste du sel kasher. Faire cuire en brassant, jusqu’à ce que le kale soit flétri et que la dinde soit cuite, pendant 2 à 3 autres minutes. Retirer du feu.
  3. Placer les pains naans sur une large plaque de pâtisserie et badigeonner d’une cuillère à soupe d’huile. Ajouter la mixture de dinde, puis les boules de mozzarella.
  4. Faire cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les pains soient dorés, entre 2 à 4 minutes. Couper chaque pain naan en deux pour en faire 4 portions.

 

Bavette express et salade de tomates et d’avocat à la sauce soya

4 portions

Ricardo

INGRÉDIENTS POUR LA VIANDE

  • 1,5 lb de bavette de bœuf, coupée en 4 biftecks
  • 1 cuillère à thé de poudre de cari
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons verts, hachés
  • 2 gousses d’ail, hachées

INGRÉDIENTS POUR LA SALADE

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de sauce soya
  • 1 cuillère à soupe de jus de lime
  • 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
  • 2 avocats, coupés en dés
  • 2 concombres libanais, coupés en fines rondelles
  • 1/4 de tasse de feuilles de basilic frais déchirées
  • Sel et poivre

ÉTAPES

  1. Sur une assiette, frotter la viande avec la poudre de cari. Saler et poivrer.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer la viande dans l’huile environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Ajouter les oignons verts et l’ail. Poursuivre la cuisson environ 1 minute en enrobant la viande dans les aromates. Réserver sur une assiette 5 minutes.
  3. Entretemps, dans un bol, mélanger l’huile, la sauce soya et le jus de lime. Ajouter les tomates, les avocats, les concombres et le basilic.
  4. Trancher la viande. Servir avec la salade.

 

Pain au brie et salsa de fraises au balsamique

4 portions

Trois fois par jour

INGRÉDIENTS

  • 2 tasses de fraises, équeutées et coupées en petits dés
  • 1 cuillère à thé de miel
  • 1 cuillère à thé de vinaigre balsamique
  • Poivre moulu, au goût
  • Une pincée de fleur de sel, au goût
  • 1 baguette de pain ciabatta, coupée en deux dans le sens de la longueur
  • Huile d’olive, en quantité suffisante
  • 12 onces de fromage brie, coupé en tranches
  • 2 cuillères à soupe de pistaches, hachées finement

ÉTAPES

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger les fraises, le miel, le vinaigre balsamique, le poivre et la fleur de sel.
  3. Déposer les deux morceaux de pain ciabatta sur la plaque et les badigeonner d’huile d’olive. Recouvrir de tranches de brie, puis du mélange de fraises.
  4. Enfourner pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondant, puis servir immédiatement avec les pistaches.

 

Poke bol au saumon

4 portions

Cuisine futée

INGRÉDIENTS POUR LA MARINADE

  • 3 cuillères à soupe de sauce hoisin
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé
  • 1 cuillère à soupe de mélasse
  • 1 cuillère à thé de gingembre haché en pot
  • 1 cuillère à thé de sauce soya réduite en sodium
  • 1 cuillère à thé de sauce piquante sriracha

INGRÉDIENTS POUR LE BOL

  • 350 g (3/4 de lb) de saumon frais de qualité tartare, sans la peau, coupé en dés de 1 cm
  • 1 tasse et 1/2 de chou rouge tranché finement
  • 1 avocat en cubes
  • 4 radis en fines rondelles
  • 2 concombres libanais coupés en minces rubans sur la longueur
  • 1 mangue pelée et coupée en fines tranches
  • 2 tasses de riz brun cuit (ou 2 sachets de 250 g de riz brun de type Uncle Ben’s)
  • 1 tasse de céréales de riz croustillant (de type Rice Krispies)
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame noires grillées
  • 1/2 feuille d’algue nori grillée, grossièrement émiettée

ÉTAPES

  1. Dans un bol moyen, mélanger à la fourchette tous les ingrédients de la marinade. Incorporer le saumon et réfrigérer de 10 à 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, couper les légumes et la mangue.
  3. Répartir le riz chaud dans 4 bols individuels. Répartir les légumes et la mangue côte à côte sur le riz. Ajouter le saumon mariné au centre de chaque bol.
  4. Garnir de céréales de riz, de graines de sésame et, si désiré, d’algue émiettée. Servir immédiatement.

N.B. Cette recette doit être préparée à la dernière minute pour assurer la fraîcheur du saumon cru.

 

Linguinis crémeux aux pois, carottes et prosciutto

4 portions

Cooking Light

INGRÉDIENTS

  • 1 once de prosciutto (environ 3 tranches)
  • 1 tasse de lait 1 %
  • 3/4 de tasse de bouillon de poulet non salé
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir
  • 1/2 cuillère à thé de zeste de citron
  • 1/4 cuillère à thé de sel kasher
  • 3 onces et 1/3 de fromage à la crème
  • 7 onces de linguinis
  • 1 tasse de carottes coupées en dés
  • 1 tasse de petits pois congelés
  • 1/4 de tasse de copeaux de parmesan
  • 2 cuillères à soupe de persil émincé

ÉTAPES

  1. Installer le prosciutto sur un papier Scott Towel dans une assiette, puis le couvrir d’un autre papier. Faire cuire au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ une minute et demie. Laisser reposer 2 minutes, puis émietter grossièrement.
  2. Amener à ébullition le lait, le bouillon de poulet et la farine dans une large poêle à feu moyen-élevé. Faire cuire en brassant souvent, jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 3 minutes. Ajouter le poivre, le zeste de citron, le sel et le fromage à la crème. Réduire à feu doux pour garder le mélange chaud.
  3. Dans l’eau bouillante, faire cuire les pâtes et les carottes pendant 4 minutes. Ajouter les pois, puis faire cuire jusqu’à ce que les pâtes soient prêtes, soit environ 3 minutes. Égoutter les pâtes, ajouter à la sauce et bien mélanger. Servir avec le prosciutto, le parmesan et le persil.

 

Mini pogos végétariens

4 portions

Foodlavie

INGRÉDIENTS

  • 1/3 de tasse de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de sriracha
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 1/2 tasse de farine de pois chiches
  • 1/2 tasse de farine de maïs
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1/2 tasse de semoule de maïs
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 2 œufs
  • 3/4 de tasse de lait
  • 4 saucisses végétariennes coupées en 4 morceaux chacune
  • 16 bâtons de bois de style popsicle

ÉTAPES

  1. Préchauffer la friteuse à 350 °F.
  2. Dans un petit bol, mélanger le ketchup, la sauce sriracha et le sirop d’érable. Réserver.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine de pois chiches, la farine de maïs, la semoule de maïs, le sel, le sucre et la poudre à pâte.
  4. Dans un autre bol, mélanger les œufs avec le lait. Incorporer graduellement ce mélange aux ingrédients secs.
  5. Insérer un bâton en bois dans chaque morceau de saucisse, ne pas transpercer complètement.
  6. Enrober chaque morceau de saucisse dans la pâte en les trempant (tenir par le bâton).
  7. Frire quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée. Servir avec le ketchup épicé et moutarde.

 

Salade de quinoa et amandes

2 portions

Miss Fresh

INGRÉDIENTS

  • 40 g d’amandes
  • 1 citron
  • 2 tasses d’eau pour le quinoa
  • 1/2 grenade
  • 120 g d’haricots verts
  • 4 cuillères à thé d’huile d’olive
  • 1/3 d’oignon rouge
  • 1 tasse de quinoa blanc
  • 50 g de roquette
  • 1 cuillère à thé de sirop d’érable
  • 2 cuillères à thé de tahini

ÉTAPES

  1. Porter l’eau et le quinoa à ébullition dans une casserole à feu vif. Couvrir, réduire le feu à moyen et laisser mijoter 12 minutes.
  2. Pendant ce temps, hacher finement l’oignon rouge, presser le jus de citron et couper la grenade en deux et l’épépiner dans un bol d’eau pour séparer les graines de la peau.
  3. Après 12 minutes, déposer les haricots verts dans la casserole avec le quinoa. Laisser mijoter couvert pendant 3 minutes pour attendrir les haricots. Retirer du feu et réserver, à découvert, pour refroidir.
  4. Dans un bol, mélanger le tahini, l’huile d’olive, la moitié du jus de citron, le sirop d’érable et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter de l’eau si elle est trop épaisse. Dans un grand bol, mélanger le quinoa, la roquette, les haricots verts, l’oignon et la seconde moitié du jus de citron. Assaisonner. Répartir dans des assiettes et garnir de grenade et d’amandes.

 

Burger au poulet mexicain

1 portion

BBC Good Food

INGRÉDIENTS

  • 1 poitrine de poulet
  • 1 cuillère à thé de pâte chipotle
  • Le jus d’une lime
  • 1 ou 2 tranches de fromage
  • 1 pain brioché, coupé en deux
  • 1/2 avocat
  • 2 tomates cerises, coupées en dés
  • 3 ou 4 tranches de piments jalapeños marinés, coupées en dés
  • 1/2 gousse d’ail, émincée

ÉTAPES

  1. Placer la poitrine de poulet entre deux morceaux de papier film et faire passer un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce que le poulet soit mince d’un centimètre.
  2. Mélanger la pâte chipotle avec la moitié du jus de lime et étendre sur le poulet.
  3. Faire chauffer une poêle à feu élevé, puis faire cuire le poulet 3 minutes de chaque côté. Ajouter le fromage sur le poulet et faire cuire 2 autres minutes. Ajouter le pain pour le faire griller légèrement. Assaisonner le poulet. Réserver.
  4. Piler l’avocat avec le reste du jus de lime. Ajouter les tomates cerises, le jalapeño et l’ail, puis assaisonner d’un peu de sel. Étendre la mixture sur la base du pain brioché, puis ajouter le poulet et fermer avec le dessus du pain brioché.

 

 

Plus d’articles du même sujet :

J’ai essayé Good Food, Cook it et La boîte du Chef

6 façons de rester en santé sans devoir aller au gym

Les tendances culinaires de 2018

 

 

Pour plus de contenu Cuisine, c’est ici.

Partager sur Facebook
15 15 Partages
Sauvegarder sur Pinterest

Crédit Photo: Cooking Light