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9 marinades sèches à avoir en tout temps dans son garde-manger

Une marinade sèche, ça te sauve les soirs où tu n'as pas envie de cuisiner!

Publié le par Valérie Landry dans Cuisine
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Lorsqu’on est en manque d’inspiration pour les soupers de soirs de semaine, rien ne peut te sauver la vie comme une marinade sèche préparée d’avance. Suffit d’aller chercher un bon morceau de viande au boucher et de servir avec les légumes qui traînent dans le frigo !

Voici donc 9 marinades sèches que tu devrais avoir en permanence dans ton garde-manger :

Marinade sèche pour côtes levées

  • 3 cuillères à soupe de grains de poivre concassés
  • 1 cuillère à soupe de graines de coriandre concassées
  • 3 cuillères à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  • 1 cuillère à thé de poudre d’oignon

 

Marinade sèche pour poulet tex-mex

  • 2 cuillères à thé d’origan mexicain
  • 1 cuillère à thé de poudre de chili
  • 1 cuillère à thé de cumin moulu
  • 1 cuillère à thé de coriandre
  • 1/2 cuillère à thé de sel kasher
  • 1/2 cuillère à thé de poudre d’ail

 

Marinade sèche pour rôti de porc

  • 1/4 de tasse de paprika
  • 2 cuillères à soupe de cassonade tassée
  • 2 cuillères à soupe de gros sel
  • 2 cuillères à soupe de poudre d’ail
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe de poudre de piment chipotle
  • 1 cuillère à thé et 1/2 de cumin moulu
  • 1 cuillère à thé et 1/2 de moutarde sèche

 

Marinade sèche pour patates grecques

  • 1 cuillère à thé de sucre
  • 1 cuillère à thé de sel de céleri
  • 1/2 cuillère à thé de paprika
  • 1/2 cuillère à thé de moutarde en poudre
  • Une pincée de poudre d’ail
  • Une pincée de piment de Cayenne
  • 1/2 cuillère à thé d’épices à la grecque

On ajoute à la marinade 2 cuillères à soupe d’huile végétale dans un ziploc et on y mélange nos quartiers de pommes de terre (donne environ 6 pommes de terre).

 

Marinade sèche pour steak sur le barbecue

  • 2 cuillères à soupe de sel à marinade
  • 6 cuillères à soupe d’épices à steak de Montréal
  • 1 cuillère à thé de sel d’ail

 

Marinade sèche pour asperges et zucchinis

  • 2 cuillères à soupe de poivre citronné
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 2 cuillères à thé de basilic
  • 2 cuillères à thé d’origan
  • 1 cuillère à thé de feuilles de thym

 

Marinade sèche pour poulet à l’indienne

  • 2 cuillères à soupe de paprika fumé
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cari
  • 2 cuillères à soupe de cumin moulu
  • 2 cuillères à soupe de poudre d’ail
  • 2 cuillères à thé de curcuma moulu
  • 2 cuillères à thé de cardamome moulue
  • 2 cuillères à thé de coriandre moulue
  • 2 cuillères à thé de poudre d’oignon
  • 1 cuillère à thé de moutarde sèche
  • 1 cuillère à thé de graines de fenouil
  • 1 cuillère à thé de garam masala
  • 1/4 de cuillère à thé de sauge séchée
  • sel et poivre au goût
  • une pincée de gingembre moulu

 

Marinade sèche pour filet de saumon à l’érable

  • 1/4 de tasse de sucre d’érable fin
  • 2 cuillères à soupe de paprika fumé
  • 1 cuillère à thé de poudre d’ail
  • 1 cuillère à thé de moutarde sèche
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir

 

Marinade sèche pour ailes de poulet Buffalo

  • 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
  • 2 cuillères à thé de poudre de Cayenne
  • 1 cuillère à thé de poivre noir
  • 2 cuillères à thé de cumin moulu
  • 1 cuillère à thé de paprika fumé
  • 2 cuillères à thé de cassonade
Good House Keeping

 

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Crédit Photo: DIY-family